菠菜的做法比较多，哪种做法既简单又好吃？

1. 菠菜的做法比较多，哪种做法既简单又好吃？

壹周君专门查资料，原来菠菜真的是养身的加油神器呀，它不仅含有维生素，还有胡萝卜素、维生素K矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。真不简单。小董小的时候最不喜欢吃菠菜，菠菜吃起来比较涩，味道很差，不管是做汤还是做炒菜都不好吃。但是最近几年吃的菠菜味道都非常好。而且吃了一次小董再也忘不掉。要想完整的保存菠菜的营养，可以搭配胡萝卜进行凉拌！菠菜和胡萝卜这两种高营养的蔬菜结合，得到的不仅仅是美味，更是营养的加成！菠菜营养丰富，但却富含草酸，故而菠菜有涩味，并且草酸进入身体后会对身体不利，所以在制作菠菜时要对菠菜进行焯水，以减少其草酸含量。






主要食材：一把菠菜，几瓣大蒜，量的食用油，几颗小葱，适量的面粉，少许的精盐，适量的生抽，一根胡萝卜，适量的味极鲜，几个鸡蛋，少许香醋，少量的胡椒粉。就可以起锅，菠菜不经煮，涨水一分钟都过了。这是纯清汤的做法，还可以汆香，就是先放油，炒香葱姜，然后再放汤喝豆腐，最后放菠菜，这样做出来的汤，有呛香味。准备：嫩豆腐2两，菠菜2两，鸡蛋清、菜花、水发香菇、荸荠、料酒、姜汁、素高汤、水淀粉、食盐、味精、水淀粉各适量。



锅里加水，放少量盐，食用油（使菠菜更加脆绿鲜嫩）煮开，把切成段的菠菜放入焯水一分钟左右，翻拌均匀受热，然后捞出投凉冲洗备用。在清洗菠菜的时候，要把菠菜的头削深一些，这样子菠菜叶才会散开来，清洗的时候才更容易清的干净一些。因为菠菜的头部会夹有很多泥沙，如果不切开头部，泥沙容易有残留。

2. 除了拌着吃以外，菠菜最好吃的做法是什么呢

菠菜，具有养血、缓解头痛等多种功效。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
此外，菠菜的做法有很多，可以凉拌可以炒菜可以水煮。下面带给大家菠菜的8种做法！会做4个以上，你就是一个高手了。
一、清炒菠菜

材料：菠菜约6两
做法：
1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下（不超过10秒）立即捞出冲水过凉，沥干
3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘
小贴士
1、菠菜根部叶子里容易藏泥沙，最好切去根冲洗，或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。
2、焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出，不要超过10秒，煮烂了就不好吃了。
3、鲜嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。
二、凉拌菠菜

材料：菠菜六两
做法：
1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可
三、姜末菠菜

材料：菠菜、姜末
做法：
1、姜洗净切末
2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。
3、热锅冷油，放入姜末，炒香。
4、然后放入菠菜，翻炒。
5、加适量盐味精，炒匀即可出锅。
四、炝菠菜

材料：菠菜适量、干辣椒适量
做法：
1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份
2、拌入少许盐
3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香
4、趁热倒入菠菜上拌匀即可
小贴士
菠菜过一下滚水就要立刻捞出，很容易熟的……
五、麻酱菠菜

材料：菠菜、芝麻酱
做法：
1、菠菜洗干净放开水里焯一下，过凉水，把水分挤干净
2、放在小碗里压实，倒扣在盘子上，然后把小碗拿下来，就成型啦
3、一勺芝麻酱，盐适量，糖适量，味精适量，热水适量用勺子搅均匀
4、麻酱淋在菠菜上就好了
六、凉拌花生米菠菜

材料：菠菜、花生米、芝麻、姜
做法：
1、花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，姜切末儿
2、锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分
3、菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、姜末儿、芝麻、香油调拌均匀，再撒入花生米即可
七、菠菜拌粉丝

材料：菠菜适量、粉丝一包、熟白芝麻少许
做法：
1、菠菜去根，洗净。开水中焯一分钟左右。
2、捞出过凉水，这样菠菜能保持嫩绿色
3、粉丝放开水中煮三分钟左右捞出。放凉水中浸泡。
4、菠菜和粉丝控干水分，菠菜切成小段，一起放入大盆内。
5、根据个人口味，加适量盐，味精，白砂糖，生抽，醋，辣椒油。搅拌均匀。
6、最后撒点熟白芝麻。
八、菠菜瘦身汁

材料：菠菜2、3株，苹果1个，柠檬半个，水适量

3. 除了拌着吃以外，菠菜最好吃的做法是什么呢？

菠菜，具有养血、缓解头痛等多种功效。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
此外，菠菜的做法有很多，可以凉拌可以炒菜可以水煮。下面带给大家菠菜的8种做法！会做4个以上，你就是一个高手了。
一、清炒菠菜

材料：菠菜约6两
做法：
1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下（不超过10秒）立即捞出冲水过凉，沥干
3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘
小贴士
1、菠菜根部叶子里容易藏泥沙，最好切去根冲洗，或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。
2、焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出，不要超过10秒，煮烂了就不好吃了。
3、鲜嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。
二、凉拌菠菜

材料：菠菜六两
做法：
1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可
三、姜末菠菜

材料：菠菜、姜末
做法：
1、姜洗净切末
2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。
3、热锅冷油，放入姜末，炒香。
4、然后放入菠菜，翻炒。
5、加适量盐味精，炒匀即可出锅。
四、炝菠菜

材料：菠菜适量、干辣椒适量
做法：
1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份
2、拌入少许盐
3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香
4、趁热倒入菠菜上拌匀即可
小贴士
菠菜过一下滚水就要立刻捞出，很容易熟的……
五、麻酱菠菜

材料：菠菜、芝麻酱
做法：
1、菠菜洗干净放开水里焯一下，过凉水，把水分挤干净
2、放在小碗里压实，倒扣在盘子上，然后把小碗拿下来，就成型啦
3、一勺芝麻酱，盐适量，糖适量，味精适量，热水适量用勺子搅均匀
4、麻酱淋在菠菜上就好了
六、凉拌花生米菠菜

材料：菠菜、花生米、芝麻、姜
做法：
1、花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，姜切末儿
2、锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分
3、菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、姜末儿、芝麻、香油调拌均匀，再撒入花生米即可
七、菠菜拌粉丝

材料：菠菜适量、粉丝一包、熟白芝麻少许
做法：
1、菠菜去根，洗净。开水中焯一分钟左右。
2、捞出过凉水，这样菠菜能保持嫩绿色
3、粉丝放开水中煮三分钟左右捞出。放凉水中浸泡。
4、菠菜和粉丝控干水分，菠菜切成小段，一起放入大盆内。
5、根据个人口味，加适量盐，味精，白砂糖，生抽，醋，辣椒油。搅拌均匀。
6、最后撒点熟白芝麻。
八、菠菜瘦身汁

材料：菠菜2、3株，苹果1个，柠檬半个，水适量

4. 关于菠菜的做法有哪些

5. 关于菠菜有哪些做法？

    菠菜这一款特别营养又常见的绿色蔬菜，菠菜的里面富含了非常丰富的铁，还有等等元素，所以也是深受到老百姓的喜欢，而且菠菜这款玫瑰做法也是非常多的。

   最常见的应该就是凉拌菠菜了，凉拌菠菜，咱们就把菠菜洗干净之后放到大水当中焯一下水不要煮的太软了，菠菜差不多熟了的时候就捞出，然后把水分沥干了，这时咱们就准备辣椒油，姜末，蒜末，葱花，盐，生抽，老抽，鸡精，把这些调料都加入适量的放在一个小碗里面，搅拌均匀之后，再把菠菜放进去凉拌就可以了，这道凉拌菠菜非常清爽，也下饭。

     然后吃菠菜煮汤也是非常不错的，可以煮菠菜蛋花汤，也可以煮菠菜圆子汤，菠菜煮汤的话，咱们就等到莲子肉熟了之后再放入菠菜，因为菠菜也不需要煮太久的，很快就容易熟，菠菜里面的铁元素对于三高病人来说也是非常合适的。
    菠菜还可以用来做菠菜饺子，口感也非常不错，菠菜就是咱们焯水之后，挤干水分可以加入一些肉末，然后搅拌均匀，然后就可以包饺子了，也可以做成素的菠菜饺子。
    还有就是清炒菠菜也是一道非常清爽的美味，把菠菜洗干净之后切成小段，准备干辣椒，姜片，蒜片，花椒粒，然后就起锅烧油，不要放太多油了，油温8成热的时候，咱们就把锅菜放进去，不需要炒得太久，翻炒一会加入调味料就可以出锅了。

     还有菠菜炒虾仁，其实也是一道特别鲜美的，因为菠菜是清爽的，而虾仁也是非常的鲜，这两者结合起来也是一道不错的美味，其实菠菜的做法主要看你喜欢，蒸，煎，煮，炒，凉拌都是可以的。

6. 菠菜除了凉拌外，还有哪些做法更受大家喜爱？

菠菜、粉丝、鸡蛋放入大碗中，加切碎的蒜，多放些，加白醋、盐、香油、少许糖，滴两滴芥末油，拌匀即可。菠菜蛋汤，凉拌菠菜，东北人也可以生的洗净或沸水烫一烫蘸酱吃，不能和豆腐一起。菠菜不和豆腐放一起。菠菜里的鞣酸和豆腐里的钙类物质反应，对消化不利。菠菜和鸡蛋搭配，菠菜和胡萝卜肉搭配等都是很不错的营养搭配。


菠菜可炒鸡蛋木耳，.最好是用菠菜梗炒。可以和豆腐干一起凉拌。菠菜拌粉皮，放点蒜末芝麻酱。菠菜拌粉条里边放点油炸花生米。都挺好吃。我是喜欢菠菜拌麻酱。芝麻酱用酱油，醋，我不喜欢吃菠菜，它的味道一般，广州吃菠菜无非就是上汤加皮蛋或肉片什么的，也有用开水过水几分钟捞起来调料直接吃，其它没见酒楼作。加入盐、白糖、鸡粉、味极鲜、香醋、香油、辣子油（就是油泼辣子表面的红油，不要辣子），充分的搅拌均匀，让味道入进去就可以装盘食用了。


只是菠菜带涩，一定要过滚水焯，只等菠菜一断生就可以捞起，晾凉，切成段，加上生抽，加上醋，再加些盐调味，再加捣碎的蒜泥，往上一倒，吃的时候拌匀。起锅烧水，冷水将菠菜下锅，并下入少许清油及少许底盐，这样做的目的是使菠菜颜色鲜亮并适量增加底味！锅内加入清水，清水中加入适量的盐再滴入几滴食用油，待水烧开后，将菠菜下入锅中，搅拌一下马上捞出放入冷水中。把菠菜、粉丝、火腿肠放入盘中，浇上适量的料汁，搅拌均匀，美味爽口的菠菜拌粉丝就好啦。锅中加入适量清水，烧开之后放入菠菜焯煮3分钟，然后捞出来控干水分备用；萝卜丝也放进去焯烫一下捞出来备用。

7. 好吃简单的菠菜做法

蒜泥菠菜
材料
菠菜，蒜，生抽，麻油
做法
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。


菠菜炒蛋
材料
菠菜300g,鸡蛋2个，油，盐，生姜
做法
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水绰烫后快速沥干。
2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。
3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
凉拌菠菜
材料
菠菜 3把,蒜头 6瓣,盐 1匙,麻油 2大匙,白芝麻粒 适量
做法
1、菠菜洗净, 切段状.蒜头切碎备用
2、起一锅水,水滚之后将菠菜烫1分钟后捞起,置入冰开水中
3、戴上干净手套将菠菜的水分挤干 ,取一大碗,放入蒜头碎+菠菜+盐+香油,然后彻底抓一抓拌一拌
3、撒上白芝麻粒,就可以上桌了
鸡蛋粉丝炒菠菜
材料
主材：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml
做法
1：粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。
2：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。
3：锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。



菠菜木耳炒蛋
材料
原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜
调料：盐，蘑菇精
做法
1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵；
2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎；
3.鸡蛋打散备用；
4.先把鸡蛋炒熟铲出备用；
5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。


凉拌芝麻菠菜
材料
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻
做法
1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。
4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。


上汤菠菜
材料
菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许
做法
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可


枸杞菠菜
材料
菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。
做法
1、菠菜洗净用开水焯哈，捞出用冷水浸一下，稍微挤干水份，装盘待用。
2、枸杞也用开水泡软，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。

8. 好吃简单的菠菜做法